Hyatt Regency Cartagena presenta renovada experiencia gastronómica sofisticada con sabores caribeños, innovación culinaria y vistas únicas al mar
Hyatt Regency Cartagena anunció la reapertura de Amacagua Grill & Lounge con una propuesta renovada que apuesta por la innovación, la sostenibilidad y una experiencia gastronómica de alto nivel. Este espacio, ubicado en el piso 12 del hotel, vuelve a abrir sus puertas con una oferta más robusta que busca cautivar a un público cada vez más exigente en la ciudad.
El restaurante, que desde su apertura en 2016 se consolidó como un referente de gastronomía al aire libre, ahora evoluciona hacia un concepto más sofisticado. La nueva propuesta integra sabores auténticos del Caribe con técnicas culinarias modernas, generando una experiencia sensorial que conecta con la esencia natural y cultural de la región.
El entorno es uno de sus mayores atributos. Desde su terraza, los visitantes pueden disfrutar de una vista privilegiada que simula estar al nivel del mar, donde la brisa y el sonido del océano crean una atmósfera envolvente. Este escenario convierte a Amacagua en un destino que trasciende la experiencia gastronómica tradicional.
Una propuesta culinaria inspirada en los elementos
La nueva esencia de Amacagua Grill & Lounge se fundamenta en la fusión entre tradición e innovación. Su carta se inspira en los cuatro elementos: Tierra, Agua, Aire y Fuego, lo que permite construir una narrativa gastronómica que conecta cada plato con la naturaleza.
Entre sus principales atractivos se destacan los cortes preparados en parrilla Josper, pizzas artesanales al horno de leña y una selección de productos locales que resaltan la riqueza del Caribe colombiano. Cada preparación busca despertar emociones y contar una historia a través del sabor.
El chef ejecutivo del hotel, Carlos Calandria, destacó que la propuesta va más allá de la cocina. Según explicó, cada plato nace del respeto por los orígenes y de la pasión por innovar, con el objetivo de ofrecer una experiencia integral que conecte al comensal con la cultura caribeña.
Innovación, sostenibilidad y experiencia integral
El concepto renovado de Amacagua también incorpora un fuerte enfoque en sostenibilidad. El hotel ha desarrollado un laboratorio de mixología donde se aprovechan integralmente ingredientes como cáscaras, semillas y pieles para la creación de nuevos productos.
Este proceso incluye la elaboración de fermentos, lactofermentos, gomitas y sales, así como bebidas propias como ginger beer y sodas artesanales. Además, el establecimiento trabaja en el tratamiento de su propia agua y proyecta la producción de cerveza artesanal en el futuro.
Otro de los componentes innovadores es Amare Gelato, una propuesta complementaria que ofrece helados artesanales elaborados con frutas locales y procesos naturales. Este espacio está diseñado para quienes buscan opciones más saludables, incluyendo alternativas veganas y sin azúcar.
El gelato está disponible todos los días de 10:00 a.m. a 7:00 p.m., convirtiéndose en una extensión de la experiencia relajada del hotel. La integración de estos conceptos refuerza la apuesta por una oferta gastronómica completa y diferenciada.
Un destino que impulsa la hospitalidad en Cartagena
Desde la dirección del hotel, se destaca que esta reapertura representa una visión estratégica enfocada en la rentabilidad sostenible y en la creación de experiencias únicas. Amacagua no solo busca posicionarse como un restaurante, sino como un destino que eleva el estándar de la hospitalidad en la ciudad.
La nueva propuesta responde al crecimiento de Cartagena como epicentro turístico, cultural y gastronómico del Caribe. El restaurante se adapta a esta evolución con una oferta más completa, alineada con las expectativas del mercado y las tendencias internacionales.
El espacio también fortalece la conexión entre los visitantes y el entorno local, integrando elementos de la cultura, la naturaleza y la identidad caribeña en cada detalle de la experiencia.
La reapertura de Amacagua Grill & Lounge confirma que la gastronomía en Cartagena continúa evolucionando hacia propuestas más sofisticadas, sostenibles y experienciales. Este nuevo concepto no solo responde a la demanda de un público exigente, sino que también proyecta a la ciudad como un referente en innovación culinaria y hospitalidad en el Caribe.
En un contexto donde el turismo busca experiencias memorables, Amacagua se posiciona como un espacio que combina sabor, paisaje y creatividad, consolidando una oferta que trasciende lo gastronómico y se convierte en una vivencia integral frente al mar.
