Arjona vive con orgullo el III Festival del Bollo de Mazorca, una celebración que reúne tradición, gastronomía y cultura en torno a uno de los sabores más emblemáticos del departamento de Bolívar. Esta nueva edición, que cuenta con el respaldo de la Gobernación y de Icultur, ha convocado a 43 matronas, verdaderas guardianas del oficio ancestral de preparar este manjar de maíz.
Edinson Martínez, miembro de la junta organizadora, destacó la esencia del festival como un tributo a la labor de las mujeres arjoneras. “Son 43 matronas participando, y este año hemos querido rendir tributo especial a dos de ellas por su legado y dedicación”, expresó, resaltando el papel fundamental que han tenido en mantener viva esta tradición.
El gobernador Yamil Arana reafirmó el compromiso de su administración con el fortalecimiento cultural del departamento. En su intervención, señaló que el mejor bollo de mazorca del mundo se prepara en Bolívar, en pueblos como Arjona y Villanueva, que a pesar de su riqueza cultural y gastronómica, han sido históricamente invisibilizados.
“Con festivales como este, con inversiones y la llegada de cruceros, queremos que el mundo nos mire, que se enamore de lo que somos”, afirmó el mandatario. También hizo una invitación abierta a propios y visitantes para que se acerquen a Arjona, prueben sus bollos, conozcan sus tradiciones y compartan con su gente.
Este festival, más allá de lo culinario, es una manifestación del espíritu resiliente, creativo y trabajador del pueblo arjonero. Es una fiesta de identidad que reafirma que Bolívar está listo para mostrarse al mundo con orgullo, sabor y talento. El bollo de mazorca, más que un alimento, es símbolo de historia, arraigo y comunidad.
