{"id":5851,"date":"2024-05-29T08:56:42","date_gmt":"2024-05-29T13:56:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/?p=5851"},"modified":"2024-05-29T09:02:16","modified_gmt":"2024-05-29T14:02:16","slug":"empresa-cartagenera-nia-participa-en-expo-coca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/2024\/05\/29\/empresa-cartagenera-nia-participa-en-expo-coca\/","title":{"rendered":"Empresa cartagenera Nia participa en Expo Coca"},"content":{"rendered":"\n<p>Con un Mango Mambe Latte, la reposter\u00eda y empresa social cartagenera N\u00eda Bakery participa en la tercera edici\u00f3n del \u2018Reto Coca\u2019 organizada por la \u2018Alianza Coca para la Paz\u2019 que tendr\u00e1 lugar Bogot\u00e1 este jueves 30 de mayo.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta bebida es una creaci\u00f3n del chef de N\u00eda Bakery, Alessandro Coleman, a partir de mango de az\u00facar, harina de hoja de coca y leche.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/cartagenaaldia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Cuadrada-Imagen_20240529_090034_0000-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5854\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2018Reto Coca\u2019 re\u00fane cocineros de distintos lugares del pa\u00eds para hacer parte de una experiencia con cocineras, cultivadores y l\u00edderes de la comunidad en torno a la hoja y la harina de coca en la cocina colombiana, con el prop\u00f3sito de contribuir a la construcci\u00f3n y revalorizaci\u00f3n del significado de la planta de coca en el pa\u00eds y en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la \u00fanica bebida en exposici\u00f3n y por primera vez, N\u00eda Bakery, reposter\u00eda y empresa social cartagenera estar\u00e1 presente en \u2018Reto Coca 2024\u2019, evento que se realiza por tercer a\u00f1o consecutivo y que re\u00fane a \u201ccocineros colombianos que entienden la gastronom\u00eda como un ejercicio de investigaci\u00f3n, creatividad, innovaci\u00f3n y de construcci\u00f3n de identidad, comparten aqu\u00ed algunas reflexiones sobre la planta de coca, sus posibilidades y su potencial culinario y nutricional\u201d, de acuerdo con la informaci\u00f3n oficial del evento.<\/p>\n\n\n\n<p>Al referirse a su participaci\u00f3n con este Mango Mambe Latte, el chef creador Alessandro Coleman, explic\u00f3: \u201cPara N\u00eda Bakery es un honor sumarnos a iniciativas como el \u2018Reto Coca\u2019 que permiten mostrarle al mundo algunos de los muchos usos alternativos de la hoja de coca; se trata de unirnos para evidenciar y visibilizar las acciones articuladas que resignifican los diversos usos ancestrales y contempor\u00e1neos de este producto en lo agr\u00edcola, nutricional y farmac\u00e9utico, as\u00ed como las posibilidades de desarrollo social a partir de tales usos. Nuestra apuesta en esta edici\u00f3n 2024 de \u2018Reto Coca \u2018 es una preparaci\u00f3n a base de mango de az\u00facar, leche y harina de hoja de coca tostada o mambe, conocida tambi\u00e9n como &#8220;Lengua de Dios o Palabra de Vida&#8221;, hecha polvo mezclada con ceniza de yarumo azul\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El chef Alessandro agreg\u00f3: \u201cEn N\u00eda Bakery contamos con una variedad de postres y tortas que fusionan frutas en preparaciones excepcionales que destacan sabores y calidad repostera. Y tambi\u00e9n tenemos una amplia carta de cocteles a base de las muchas opciones de los frutos, principalmente de la costa Caribe colombiana y de otras regiones del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con Mango Mambe Latte, la reposter\u00eda cartagenera N\u00eda, participa en Expo Coca 2024 que tendr\u00e1 lugar Bogot\u00e1 este jueves 30 de mayo<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5852,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115,107,103,102,104],"tags":[423],"class_list":["post-5851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-colombia","category-cultura","category-economia","category-generales","category-turismo","tag-reto-coca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5851"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5856,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5851\/revisions\/5856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}