{"id":14090,"date":"2026-07-31T10:33:41","date_gmt":"2026-07-31T15:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/?p=14090"},"modified":"2026-07-31T10:33:42","modified_gmt":"2026-07-31T15:33:42","slug":"maximo-abre-sus-puertas-y-fortalece-la-gastronomia-en-cartagena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/2026\/07\/31\/maximo-abre-sus-puertas-y-fortalece-la-gastronomia-en-cartagena\/","title":{"rendered":"M\u00c1XIMO abre sus puertas y fortalece la gastronom\u00eda en Cartagena"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La innovadora propuesta gastron\u00f3mica mediterr\u00e1nea impulsa empleo, turismo y proveedores locales en Cartagena hist\u00f3rica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>M\u00c1XIMO Restaurante abri\u00f3 sus puertas en Cartagena y fortaleci\u00f3 la apuesta del grupo gastron\u00f3mico Casa Ardente por el crecimiento econ\u00f3mico de la ciudad. La nueva propuesta gastron\u00f3mica, ubicada en la calle Camposanto del barrio San Diego, en el Centro Hist\u00f3rico, llega en un momento significativo para el turismo y la econom\u00eda local, consolidando la confianza empresarial en el potencial de Cartagena como destino gastron\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n<p>Casa Ardente desarroll\u00f3 este proyecto inspirado en las tradiciones culinarias de Espa\u00f1a, Italia, Grecia y Francia. La propuesta busca conectar la esencia del Mediterr\u00e1neo con la identidad caribe\u00f1a a trav\u00e9s de una experiencia que integra sabores, cultura, dise\u00f1o y hospitalidad.<\/p>\n\n\n\n<p>La apertura de M\u00c1XIMO representa un nuevo paso en la expansi\u00f3n del grupo gastron\u00f3mico Casa Ardente, organizaci\u00f3n responsable de marcas reconocidas como NIKU Restaurante y TacoHouse. La compa\u00f1\u00eda cuenta con m\u00e1s de cinco locales a nivel nacional y reafirma con esta inversi\u00f3n su compromiso con el fortalecimiento de la industria gastron\u00f3mica y tur\u00edstica del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La operaci\u00f3n de M\u00c1XIMO genera actualmente cerca de 100 empleos directos en Cartagena<\/strong>, una cifra que evidencia el impacto positivo de la iniciativa en la econom\u00eda local. Adem\u00e1s, la cadena de valor del restaurante involucra a m\u00e1s de 50 proveedores de la regi\u00f3n, entre pescadores y productores locales, quienes participan activamente en el abastecimiento de ingredientes frescos y de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>La construcci\u00f3n del establecimiento tambi\u00e9n tuvo un importante efecto econ\u00f3mico. Cerca de 100 personas de mano de obra local participaron en la etapa de adecuaci\u00f3n y desarrollo del proyecto, contribuyendo al fortalecimiento del empleo y la dinamizaci\u00f3n de diferentes sectores productivos de la ciudad.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/cartagenaaldia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1002455092-768x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-14094\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Foto Cortes\u00eda<\/strong> <strong>Casa Ardente Restaurante M\u00c1XIMO<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>La propuesta mediterr\u00e1nea conecta tradici\u00f3n, calidad y experiencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00c1XIMO construy\u00f3 su identidad gastron\u00f3mica a partir de la riqueza culinaria mediterr\u00e1nea. El restaurante ofrece preparaciones elaboradas con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados, resaltando platos como la <strong>Pesca a la sal, el At\u00fan encostrado y el Risotto Trufado<\/strong>, propuestas que reflejan la calidad y el concepto gastron\u00f3mico de la marca.<\/p>\n\n\n\n<p>La experiencia que ofrece el restaurante va m\u00e1s all\u00e1 de la cocina. El proyecto integra una propuesta arquitect\u00f3nica dise\u00f1ada para fomentar encuentros, conversaciones y momentos de celebraci\u00f3n. Cada espacio fue concebido para brindar comodidad y generar una conexi\u00f3n especial entre los visitantes y el entorno.<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa busca convertir la mesa en un punto de encuentro donde converjan la cultura mediterr\u00e1nea y la identidad caribe\u00f1a. Esta visi\u00f3n permite que residentes y turistas encuentren un espacio pensado para compartir experiencias alrededor de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00c1XIMO tambi\u00e9n incorpora una cava cuidadosamente seleccionada y un servicio c\u00e1lido<\/strong>, elementos que complementan una experiencia integral enfocada en elevar los est\u00e1ndares de hospitalidad en Cartagena. La propuesta responde a las expectativas de una ciudad que contin\u00faa consolid\u00e1ndose como uno de los principales destinos tur\u00edsticos y gastron\u00f3micos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"682\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/cartagenaaldia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1002455091-682x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-14095\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Foto Cortes\u00eda Casa Ardente Restaurante M\u00c1XIMO<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>Casa Ardente fortalece la cadena de valor local<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Casa Ardente fortalece la cadena de valor local mediante la vinculaci\u00f3n de productores, pescadores y proveedores de la regi\u00f3n. Esta articulaci\u00f3n permite que los beneficios de la actividad gastron\u00f3mica se distribuyan entre diferentes actores econ\u00f3micos, generando oportunidades para m\u00faltiples sectores.<\/p>\n\n\n\n<p>La participaci\u00f3n de m\u00e1s de 50 proveedores locales demuestra el compromiso de la compa\u00f1\u00eda con el desarrollo sostenible de Cartagena y con la promoci\u00f3n de productos regionales dentro de su oferta gastron\u00f3mica. Este modelo contribuye a fortalecer la econom\u00eda local y a impulsar el crecimiento de peque\u00f1os y medianos productores.<\/p>\n\n\n\n<p>El restaurante llega adem\u00e1s en un contexto favorable para el sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico de la ciudad. Cartagena registr\u00f3 recientemente una cifra hist\u00f3rica de 5.5 millones de visitantes anuales y un crecimiento interanual del 13.2 % en la rama de alojamiento y servicios de comida, escenario que impulsa nuevas inversiones y fortalece la confianza empresarial.<\/p>\n\n\n\n<p>La gastronom\u00eda contin\u00faa consolid\u00e1ndose como uno de los motores econ\u00f3micos m\u00e1s importantes de Cartagena. En este contexto, la llegada de M\u00c1XIMO aporta nuevos espacios para el turismo, promueve la generaci\u00f3n de empleo y fortalece las relaciones comerciales con productores locales.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La apertura de M\u00c1XIMO no solo ampl\u00eda la oferta culinaria de Cartagena, sino que tambi\u00e9n reafirma el papel de la gastronom\u00eda como un sector estrat\u00e9gico para el desarrollo econ\u00f3mico y social de la ciudad.<\/strong> La integraci\u00f3n de empleo, proveedores regionales, turismo y hospitalidad convierte este proyecto en una muestra de c\u00f3mo la inversi\u00f3n privada puede generar valor compartido, impulsar oportunidades y contribuir al crecimiento sostenible de uno de los destinos m\u00e1s importantes del Caribe colombiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00c1XIMO Restaurante llega a Cartagena, genera empleo, fortalece proveedores locales e impulsa la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea regional<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14093,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[102,104],"tags":[1173,1172],"class_list":["post-14090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generales","category-turismo","tag-casa-ardente","tag-maximo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14090"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14096,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14090\/revisions\/14096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}