{"id":13616,"date":"2026-06-03T23:58:28","date_gmt":"2026-06-04T04:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/?p=13616"},"modified":"2026-06-03T23:58:30","modified_gmt":"2026-06-04T04:58:30","slug":"la-posta-es-parte-de-la-memoria-colectiva-de-cartagena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/2026\/06\/03\/la-posta-es-parte-de-la-memoria-colectiva-de-cartagena\/","title":{"rendered":"La Posta es parte de la memoria colectiva de Cartagena"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Posta Challenge re\u00fane restaurantes y chefs en una innovadora celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica por los 493 a\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>La gastronom\u00eda cartagenera tendr\u00e1 un papel protag\u00f3nico en la celebraci\u00f3n de los 493 a\u00f1os de fundaci\u00f3n de Cartagena con la realizaci\u00f3n del <strong>Posta Challenge<\/strong>, una iniciativa que busca reivindicar uno de los platos m\u00e1s representativos de la identidad cultural de la ciudad: la tradicional posta cartagenera.<\/p>\n\n\n\n<p>La directora de Acodr\u00e9s, Katherine Ballestas, destac\u00f3 que este evento representa una oportunidad para mostrar la riqueza culinaria de Cartagena y posicionarla como un destino gastron\u00f3mico de talla mundial. Seg\u00fan explic\u00f3, la propuesta busca resaltar la historia, la tradici\u00f3n y la evoluci\u00f3n de un plato que ha acompa\u00f1ado durante generaciones a las familias cartageneras.<\/p>\n\n\n\n<p>La dirigente gremial se\u00f1al\u00f3 que la posta forma parte de la memoria colectiva de la ciudad y ha estado presente en reuniones familiares, celebraciones y festividades. Adem\u00e1s, record\u00f3 que este plato constituye un s\u00edmbolo de identidad que trasciende generaciones y refleja la diversidad cultural que caracteriza a Cartagena.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La posta como s\u00edmbolo de identidad cultural<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La historia de la posta cartagenera refleja el encuentro de diferentes culturas que contribuyeron a la construcci\u00f3n de la identidad gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n. Katherine Ballestas explic\u00f3 que este plato surge de una convergencia cultural entre africanos, espa\u00f1oles e ind\u00edgenas, convirti\u00e9ndose en una expresi\u00f3n aut\u00e9ntica del patrimonio culinario local.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan relat\u00f3, los espa\u00f1oles introdujeron el ganado al territorio, mientras que los africanos aportaron ingredientes fundamentales como la cebolla, el ajo y distintas t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n. Por su parte, las comunidades ind\u00edgenas incorporaron elementos propios de su conocimiento y creatividad, dando origen a una receta que con el paso del tiempo se consolid\u00f3 como uno de los platos m\u00e1s representativos de Cartagena.<\/p>\n\n\n\n<p>La directora de Acodr\u00e9s destac\u00f3 que la posta no es un plato exclusivo de determinados sectores sociales, sino una preparaci\u00f3n que pertenece a toda la comunidad. Por ello, asegur\u00f3 que el Posta Challenge busca rendir homenaje tanto a la tradici\u00f3n culinaria como a las historias familiares que han mantenido viva esta receta a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa gastronom\u00eda no muestra solamente lo que es un territorio, sino lo que somos como sociedad\u201d, expres\u00f3 al destacar el valor cultural y patrimonial de la cocina cartagenera.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurantes y plaza p\u00fablica ser\u00e1n escenarios del festival<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El Posta Challenge se desarrollar\u00e1 en dos etapas. La primera tendr\u00e1 lugar entre el <strong>19 y el 28 de junio<\/strong>, periodo durante el cual <strong>16 restaurantes participantes<\/strong> ofrecer\u00e1n sus propias versiones e interpretaciones de la tradicional posta cartagenera.<\/p>\n\n\n\n<p>Los asistentes podr\u00e1n disfrutar de estas propuestas gastron\u00f3micas por un valor de <strong>49.300 pesos<\/strong>, cifra que hace referencia a los 493 a\u00f1os de la fundaci\u00f3n de Cartagena.<\/p>\n\n\n\n<p>La segunda fase se realizar\u00e1 los d\u00edas <strong>26, 27 y 28 de junio<\/strong> en la emblem\u00e1tica <strong>Plaza de los Coches<\/strong>, escenario que se transformar\u00e1 en un gran festival gastron\u00f3mico al aire libre.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante estas jornadas, el p\u00fablico podr\u00e1 degustar la posta cartagenera por <strong>25.000 pesos<\/strong>, adem\u00e1s de disfrutar de una amplia programaci\u00f3n cultural y gastron\u00f3mica dise\u00f1ada para resaltar los sabores y tradiciones de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>El evento incluir\u00e1 m\u00fasica en vivo, demostraciones culinarias, cocina en directo por parte de reconocidos chefs y la evaluaci\u00f3n de las diferentes propuestas gastron\u00f3micas por parte de destacados expertos del sector.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los jurados invitados estar\u00e1n <strong>Juan del Mar<\/strong>, reconocido embajador de la gastronom\u00eda colombiana; <strong>Jaime<\/strong>, integrante del listado 50 Best; y <strong>Edwin Rodr\u00edguez<\/strong>, chef con reconocimiento Michelin. La presencia de estas figuras aportar\u00e1 un componente de alto nivel a la competencia culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, la programaci\u00f3n contempla la transmisi\u00f3n en vivo del partido entre <strong>Colombia y Portugal<\/strong>, permitiendo que los asistentes disfruten del f\u00fatbol mientras comparten una de las preparaciones m\u00e1s tradicionales de la cocina cartagenera.<\/p>\n\n\n\n<p>La Plaza de los Coches se convertir\u00e1 as\u00ed en un gran restaurante a cielo abierto donde residentes y visitantes podr\u00e1n vivir una experiencia gastron\u00f3mica, cultural y tur\u00edstica alrededor de uno de los platos m\u00e1s representativos de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Posta Challenge reivindica tradici\u00f3n gastron\u00f3mica durante aniversario cartagenero\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yhs6HfZrwt4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>El Posta Challenge se proyecta como una vitrina para destacar el talento de los chefs locales, fortalecer la oferta gastron\u00f3mica de Cartagena y reafirmar el valor de una tradici\u00f3n culinaria que contin\u00faa evolucionando sin perder sus ra\u00edces. La celebraci\u00f3n de los 493 a\u00f1os de la ciudad encuentra en la posta cartagenera un s\u00edmbolo de identidad, memoria y orgullo colectivo que hoy se pone al servicio de la industria tur\u00edstica y de quienes visitan la Heroica para descubrir sus sabores, historias y tradiciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Posta Challenge exaltar\u00e1 la identidad gastron\u00f3mica cartagenera con restaurantes, chefs, m\u00fasica y actividades durante los 493 a\u00f1os<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13618,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[102,104],"tags":[302,1121,1120],"class_list":["post-13616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generales","category-turismo","tag-acodres","tag-katherine-ballestas","tag-posta-challenge"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13616"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13617,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13616\/revisions\/13617"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}