{"id":13099,"date":"2026-03-30T16:54:24","date_gmt":"2026-03-30T21:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/?p=13099"},"modified":"2026-03-30T16:54:25","modified_gmt":"2026-03-30T21:54:25","slug":"hyatt-regency-cartagena-reabre-amacagua-grill-lounge-con-propuesta-renovada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/2026\/03\/30\/hyatt-regency-cartagena-reabre-amacagua-grill-lounge-con-propuesta-renovada\/","title":{"rendered":"Hyatt Regency Cartagena reabre Amacagua Grill & Lounge con propuesta renovada"},"content":{"rendered":"\n

Hyatt Regency Cartagena presenta renovada experiencia gastron\u00f3mica sofisticada con sabores caribe\u00f1os, innovaci\u00f3n culinaria y vistas \u00fanicas al mar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Hyatt Regency Cartagena anunci\u00f3 la reapertura de Amacagua Grill & Lounge con una propuesta renovada que apuesta por la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad y una experiencia gastron\u00f3mica de alto nivel. Este espacio, ubicado en el piso 12 del hotel, vuelve a abrir sus puertas con una oferta m\u00e1s robusta que busca cautivar a un p\u00fablico cada vez m\u00e1s exigente en la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante, que desde su apertura en 2016 se consolid\u00f3 como un referente de gastronom\u00eda al aire libre, ahora evoluciona hacia un concepto m\u00e1s sofisticado. La nueva propuesta integra sabores aut\u00e9nticos del Caribe con t\u00e9cnicas culinarias modernas<\/strong>, generando una experiencia sensorial que conecta con la esencia natural y cultural de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El entorno es uno de sus mayores atributos. Desde su terraza, los visitantes pueden disfrutar de una vista privilegiada que simula estar al nivel del mar, donde la brisa y el sonido del oc\u00e9ano crean una atm\u00f3sfera envolvente. Este escenario convierte a Amacagua en un destino que trasciende la experiencia gastron\u00f3mica tradicional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Una propuesta culinaria inspirada en los elementos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La nueva esencia de Amacagua Grill & Lounge se fundamenta en la fusi\u00f3n entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n. Su carta se inspira en los cuatro elementos: Tierra, Agua, Aire y Fuego, lo que permite construir una narrativa gastron\u00f3mica que conecta cada plato con la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus principales atractivos se destacan los cortes preparados en parrilla Josper, pizzas artesanales al horno de le\u00f1a y una selecci\u00f3n de productos locales que resaltan la riqueza del Caribe colombiano. Cada preparaci\u00f3n busca despertar emociones y contar una historia a trav\u00e9s del sabor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El chef ejecutivo del hotel, Carlos Calandria, destac\u00f3 que la propuesta va m\u00e1s all\u00e1 de la cocina. Seg\u00fan explic\u00f3, cada plato nace del respeto por los or\u00edgenes y de la pasi\u00f3n por innovar, con el objetivo de ofrecer una experiencia integral que conecte al comensal con la cultura caribe\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Innovaci\u00f3n, sostenibilidad y experiencia integral<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El concepto renovado de Amacagua tambi\u00e9n incorpora un fuerte enfoque en sostenibilidad. El hotel ha desarrollado un laboratorio de mixolog\u00eda donde se aprovechan integralmente ingredientes como c\u00e1scaras, semillas y pieles para la creaci\u00f3n de nuevos productos.<\/p>\n\n\n\n

Este proceso incluye la elaboraci\u00f3n de fermentos, lactofermentos, gomitas y sales<\/strong>, as\u00ed como bebidas propias como ginger beer y sodas artesanales. Adem\u00e1s, el establecimiento trabaja en el tratamiento de su propia agua y proyecta la producci\u00f3n de cerveza artesanal en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

Otro de los componentes innovadores es Amare Gelato, una propuesta complementaria que ofrece helados artesanales elaborados con frutas locales y procesos naturales. Este espacio est\u00e1 dise\u00f1ado para quienes buscan opciones m\u00e1s saludables, incluyendo alternativas veganas y sin az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

El gelato est\u00e1 disponible todos los d\u00edas de 10:00 a.m. a 7:00 p.m., convirti\u00e9ndose en una extensi\u00f3n de la experiencia relajada del hotel. La integraci\u00f3n de estos conceptos refuerza la apuesta por una oferta gastron\u00f3mica completa y diferenciada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un destino que impulsa la hospitalidad en Cartagena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde la direcci\u00f3n del hotel, se destaca que esta reapertura representa una visi\u00f3n estrat\u00e9gica enfocada en la rentabilidad sostenible y en la creaci\u00f3n de experiencias \u00fanicas. Amacagua no solo busca posicionarse como un restaurante, sino como un destino que eleva el est\u00e1ndar de la hospitalidad en la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

La nueva propuesta responde al crecimiento de Cartagena como epicentro tur\u00edstico, cultural y gastron\u00f3mico del Caribe. El restaurante se adapta a esta evoluci\u00f3n con una oferta m\u00e1s completa, alineada con las expectativas del mercado y las tendencias internacionales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El espacio tambi\u00e9n fortalece la conexi\u00f3n entre los visitantes y el entorno local, integrando elementos de la cultura, la naturaleza y la identidad caribe\u00f1a en cada detalle de la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La reapertura de Amacagua Grill & Lounge confirma que la gastronom\u00eda en Cartagena contin\u00faa evolucionando hacia propuestas m\u00e1s sofisticadas, sostenibles y experienciales. Este nuevo concepto no solo responde a la demanda de un p\u00fablico exigente, sino que tambi\u00e9n proyecta a la ciudad como un referente en innovaci\u00f3n culinaria y hospitalidad en el Caribe. <\/p>\n\n\n\n

En un contexto donde el turismo busca experiencias memorables, Amacagua se posiciona como un espacio que combina sabor, paisaje y creatividad<\/strong>, consolidando una oferta que trasciende lo gastron\u00f3mico y se convierte en una vivencia integral frente al mar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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