{"id":10532,"date":"2025-08-13T08:43:04","date_gmt":"2025-08-13T13:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/?p=10532"},"modified":"2025-08-13T08:43:05","modified_gmt":"2025-08-13T13:43:05","slug":"cartagena-acoge-festival-de-pasteleria-francesa-con-chef-philippe-rigollot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/2025\/08\/13\/cartagena-acoge-festival-de-pasteleria-francesa-con-chef-philippe-rigollot\/","title":{"rendered":"Cartagena acoge festival de pasteler\u00eda francesa con chef Philippe Rigollot"},"content":{"rendered":"\n

El hotel Sofitel Legend Santa Clara de Cartagena<\/strong> se convertir\u00e1, del 13 al 16 de agosto de 2025<\/strong>, en un templo de la alta pasteler\u00eda francesa<\/strong> con la presencia del renombrado chef Philippe Rigollot<\/strong>, Campe\u00f3n del Mundo de Pasteler\u00eda y distinguido con el t\u00edtulo de Meilleur Ouvrier de France (MOF)<\/em>, el m\u00e1s alto reconocimiento para un artesano en Francia.<\/p>\n\n\n\n

Rigollot llega a Colombia para desplegar su maestr\u00eda en una experiencia sensorial<\/strong> que envolver\u00e1 todos los espacios del hotel, desde los desayunos en el restaurante El Jard\u00edn<\/strong> hasta las propuestas de alta cocina en el Restaurante 1621<\/strong>, reconocido como el segundo mejor restaurante del mundo en los premios Travellers\u2019 Choice Best of the Best 2024<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Durante estos cuatro d\u00edas, hu\u00e9spedes y visitantes<\/strong> podr\u00e1n deleitarse con creaciones exclusivas firmadas por el chef<\/strong>, cuya trayectoria lo posiciona entre los grandes maestros del dulce a nivel internacional. El Restaurante 1621<\/strong> presentar\u00e1 postres excepcionales como la Isla flotante con crujiente de coco y frutas ex\u00f3ticas<\/strong>, la tartaleta de lim\u00f3n yuzu<\/strong>, un elegante chou de pralin\u00e9 de avellana<\/strong> y una reinterpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea del cl\u00e1sico \u00d3pera<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En El Jard\u00edn<\/strong>, y tambi\u00e9n para servicio a domicilio, se ofrecer\u00e1n delicias como la Tarta Mr. Smith<\/strong>, un entremet de pi\u00f1a y lim\u00f3n verde<\/strong>, tiramis\u00fa cl\u00e1sico<\/strong>, tarta de mango y coco<\/strong> y el intenso postre Choco-Chocolate<\/strong>. Las ma\u00f1anas tambi\u00e9n estar\u00e1n marcadas por la tradici\u00f3n pastelera francesa con piezas como bizcocho de Saboya<\/strong>, cuadrado ex\u00f3tico de pi\u00f1a con ron y crema pastelera<\/strong>, y un delicado bostock de almendras<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El chef ejecutivo del Sofitel, Dominique Oudin<\/strong>, destac\u00f3 que esta visita da continuidad a la tradici\u00f3n del hotel de invitar a figuras gastron\u00f3micas de renombre, como Davy Tissot y Jean-Michel Bannwart, tambi\u00e9n poseedores del t\u00edtulo MOF.<\/p>\n\n\n\n

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Philippe Rigollot<\/strong>. Foto Cortes\u00eda Hotel Sofitel Legend Santa Clara<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sobre Philippe Rigollot<\/strong>, su pasi\u00f3n por la pasteler\u00eda lo llev\u00f3 a trabajar en la prestigiosa maison Len\u00f4tre y en Le Pr\u00e9 Catelan, junto a Fr\u00e9d\u00e9ric Anton. Durante una d\u00e9cada dirigi\u00f3 la pasteler\u00eda de la Maison Pic<\/strong> junto a la chef Anne-Sophie Pic, acompa\u00f1ando la obtenci\u00f3n de la tercera estrella Michelin en 2007. Ese mismo a\u00f1o recibi\u00f3 el t\u00edtulo de Meilleur Ouvrier de France<\/strong> y en 2005 gan\u00f3 el Campeonato Mundial de Pasteler\u00eda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En 2010 fund\u00f3 junto a su esposa \u00c9lodie, tambi\u00e9n pastelera, su boutique en Annecy<\/strong>, Francia, donde sus creaciones se han convertido en iconos locales. Rigollot tambi\u00e9n ha dise\u00f1ado la carta de postres de Le Quinzi\u00e8me<\/strong> en Par\u00eds y colabora con reconocidas casas y escuelas como Valrhona y la \u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie. Entre sus especialidades destacan los bombones \u201cRoussillon\u201d, una exquisita combinaci\u00f3n de albaricoque, pistacho y chocolate negro.<\/p>\n\n\n\n

Este festival gastron\u00f3mico promete ser uno de los eventos m\u00e1s esperados del a\u00f1o<\/strong> en Cartagena, no solo por la oportunidad de degustar creaciones \u00fanicas, sino por el valor cultural y culinario que aporta a la ciudad. Ser\u00e1 una ocasi\u00f3n ideal para descubrir c\u00f3mo la precisi\u00f3n t\u00e9cnica<\/strong> y la sensibilidad est\u00e9tica<\/strong> pueden convertir la pasteler\u00eda en una experiencia art\u00edstica y sensorial.<\/p>\n\n\n\n

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Exquisito festival de pasteler\u00eda en Cartagena.<\/strong> En Cartagena, del 13 al 16 de agosto, el hotel Sofitel Legend Santa Clara presenta un exquisito festival de pasteler\u00eda francesa con el chef Philippe Rigollot, Campe\u00f3n del Mundo y Meilleur Ouvrier de France. Visitantes y hu\u00e9spedes disfrutar\u00e1n creaciones \u00fanicas en el restaurante 1621 y El Jard\u00edn.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El prestigioso chef franc\u00e9s ofrecer\u00e1 una experiencia sensorial \u00fanica en el Sofitel Legend Santa Clara<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10536,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[114,102,104],"tags":[857,855,856,858,859],"class_list":["post-10532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimiento","category-generales","category-turismo","tag-dominique-oudin","tag-hotel-sofitel-legend-santa-clara","tag-philippe-rigollot","tag-restaurante-1621","tag-restaurante-el-jardin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10532"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10538,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10532\/revisions\/10538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartagenaaldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}